آلبالو پلو با گوشت

مواد لازم :
آلبالو=5/0کیلو
شکر=250 گرم
گوشت چرخ کرده=250 گرم
برنج =4 پیمانه
پیاز= ۱ عدد متوسط
نمک= به مقدار لازم
فلفل= به مقدار لازم
دارچین= به مقدار لازم
زردچوبه= به مقدار لازم
روغن= به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا سر و دم آلبالو ها را کنده و هسته آنها را در می آوریم و لا به لای آنها شکر میریزیم و میگذاریم روی حرارت ملایم تا آرام آرام بپزد.
مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد اگر دوست دارید شیرین تر باشد شکر بیشتر و اگر ترش تر دوست دارید شکر کمتری بریزید. پیاز را در گوشت چرخکرده رنده کرده و مقداری هم نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم و سپس آن را به صورت کوفته قلقلی های ریز در می آوریم و با مقدار کمی روغن تفت می دهیم وقتی کمی سرخ شدند مقداری دارچین روی آن می پاشیم و بعد از یکی دو دقیقه کوفته ها را از روی حرارت برمیداریم.
برنج را هم آبکش می کنیم و سپس کف قابلمه مورد نظر را سیب زمینی یا نان گذاشته مقداری روغن مایع و کمی هم از شربت آلبالویی که آماده کرده ایم می ریزیم. سپس یک لایه برنج یک مقدار از کوفته ها و یک مقدار از آلبالو (بدون آب) میریزیم و همینطور ادامه می دهیم تا کل مواد تمام شود.
سپس دو سه قاشق از شربت را روی برنج ریخته و با حرارت متوسط روی اجاق گاز میگذاریم تا برنج بخار کند بعد از اینکه بخار کرد نصف استکان از شربت را روی برنج ریخته حرارت را کم کرده و میگذاریم تا دم بکشد. برای تزئین می توانید از خلال پسته و بادام استفاده کنید.

خوراک زبان گوساله

مواد لازم :
زبان گوساله= ( زبان گوساله با وزن یک کیلو و نیم معمولا برای 4 الی 5 نفر )
ترخان تازه =حدود 100 گرم با کمی خشک
سیر=دو حبه
پیاز متوسط =یک عدد
رب گوجه فرنگی= 2 قاشق غ
قارچ =نیم کیلو
سیب زمینی پخته و پوست کنده =8 عدد ( اسلامبولی بهتر است )
نمک و زرد چوبه و فلفل و ادویه مخلوط =به میزان دلخواه
طرز تهیه :
زبان گوساله تمیز کنید و غدد اطراف و خرخره آنرا جدا کنید و بشورید .آنرا داخل قابلمه با کمی آب بجوشانید . پس از 10 الی 15 دقیقه آب آنرا خالی کنید و دور بریزید و زبان را بشویید . اکنون
3/4 دیگ زودپز را آب ریخته و سیر و پیاز خرد شده و ترخون و ادویه مخلوط را به آن اضافه کنید .
برای پختن آن در زودپز خدود 2 ساعت با شعله ملایم زمان نیاز است . وقتی که زبان کاملا پخت باید در دیگ نصف لیوان آب باشد .
قارچها را خرد کرده و جداگانه باکمی روغن تفت می دهیم ( میتوانین 2 قاشق غ هم آرد اضافه کنیم) و با نمک و فلفل و ادویه و رب گوجه فرنگی را در انتها به زبان اضافه می کنیم تا چند جوش بزنند .
سپس زبان را از دیگ خارج میکنیم و تا داغ است پوست آن را میگیریم و گوشت آن را بصورت گرد گرد با برش هایی به قطر 2 سانتی متر می بریم و بصورت اریب همانجا داخل دیس مرتب میکینم . سس قرمز آنرا همراه با قارچ ها که در داخل دیگ موجود است کنار دیس میریزیم .
اطراف خوراک زبان را با جعفری ، هویج آب پز و گوجه فرنگی و سیب زمینی های پخته و پوست کنده تزیین میکنیم .
در صورت تمایل :
*میتوان با انواع سس های دلخواه (مثلا سس سفید ) هم آنرا سرو کرد .
* میتوان گوشت زبان را ریش ریش کرد و همراه سس داخل دیس کشید و سرو نمود .
نوش جان . گوارای وجود

عکس: مستر بین و همسرش و سایر مهمانان در عروسی پرنس ویلیام

دیدنی های امروز

ارسال برای دوستان

حدود ۱۹۰۰ میهمان، از جمله دیوید بکهام، فوتبالیست مشهور، التون جان خواننده، و کمدین پرطرفدار انگلیسی «مستر بین» نیز در مراسم ازداوج شاهزاده ویلیام و کیت میدلتون حضور داشتند.

آفتاب: مراسم ازدواج پرنس ویلیام و کیت میدلتون در کلیسای وست مینستر لندن امروز برگزار شد. مراسم عقد را اسقف کلیسای کانتربری بجای آورد.

بدین مناسبت حدود یک میلیون نفر از سراسر بریتانیا و دیگر کشورهای جهان در خیابان‌های لندن گرد آمده‌اند و برآوُرد می‌شود که دو میلیارد نفر نیز در جهان از طریق تلویزیون تماشاگر این مراسم بوده‌اند.
 
به گزارش خبرگزاری‌ها، حدود ۱۹۰۰ میهمان، از جمله دیوید بکهام، فوتبالیست مشهور، التون جان خواننده، و کمدین پرطرفدار انگلیسی «مستر بین» نیز در مراسم ازداوج شاهزاده ویلیام و کیت میدلتون حضور داشتند.

محرک های جنسی سلاح جدید قذافی

نماینده آمریکا در سازمان ملل در جلسه محرمانه شورای امنیت، از افزایش تجاوزهای جنسی و ترویج استفاده از داروی محرک توانایی جنسی، توسط نیروهای وابسته به حاکم سرکوبگر رژیم لیبی خبر داد.

به گزارش  فارس، پایگاه اینترنتی "ام‌.اس.‌ان‌.بی‌.سی " نوشت: بر اساس اعلام چند تن از دیپلمات‌های آمریکایی شرکت‌کننده در جلسه محرمانه روز گذشته شورای امنیت در رابطه با بحران لیبی، سوزان رایس، نماینده آمریکا در شورای امنیت، روز گذشته در جلسه محرمانه‌ای که در رابطه با بحران لیبی برگزار شد، در متن گزارش خود از افزایش تجاوز جنسی حامیان رژیم معمر قذافی، حاکم سرکوبگر لیبی، خبر داد.

یکی از دیپلمات‌های حاضر در این جلسه محرمانه که نامی از وی برده نشده است، اعلام کرد: رایس در شرایطی ادعای افزایش تجاوز جنسی حامیان قذافی، که برای اولین بار توسط یک روزنامه انگلیسی گزارش شد، را در این جلسه مطرح کرد که هیچکس پاسخگو نبود.

دیپلمات‌های حاضر در این جلسه اعلام کردند: اگر ادعای ترویج استفاده از داروهای محرک توانایی جنسی توسط نیروهای حامی قذافی صحت داشته باشد، نشان‌دهنده این است که فرماندهان نیروهای حامی حاکم لیبی برای ایجاد وحشت میان جمعیت مناطقی که به پشتیبانی از انقلابیون لیبیائی می‌پردازند، نیروهای خود را به استفاده از این دارو ترغیب می‌کنند که این موضوع یک جنایت جنگی محسوب می‌شود.

تصویری که مادر بزرگ را شفا داد

یک پیرزن آمریکایی مبتلا به بیماری آلزایمر پس از دریافت عکسی از همسرش که67 سال قبل برای او پست شده بود بخشی از خاطرات گذشته خود را به یاد آورد.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از آسوشیتدپرس، شوهر این زن با نام "گلن آدریانس" که در 26 می سال میلادی گذشته از دنیا رفته زمانی که در سال 1944 در نیروی دریایی آمریکا خدمت می کرد عکسی را برای همسر خود که در آن زمان دو سال از ازدواج شان می گذشت پست کرده بود اما این عکس تا هفته گذشته به دست "ویلبرت" نرسیده بود .

این در حالی است که ویلبرت به بیمار فراموشی مبتلا است و حتی دختر خود را نیز نمی شناسد. در هفته گذشته خانواده این زن تماسی را از بالاتیمور، مکانی که سالها قبل در آن زندگی می کردند دریافت کردند اما این تماس تلفنی از سوی دوستان و یا بستگان نبود بلکه فرد تماس گیرنده از اداره پست این شهر با خانواه "آدریانس" تماس گرفته بود.

گلن آدریانس در میان همقطاران خود در سال 1944 میلادی

اداره پست شهر بالتیمور درست زمانی با خانواده این پیرزن تماس گرفت که با نود و دومین سالگرد تولد گلن آدریانس همزمان بود.

نامه حاوی این عکس در نزد خانواده ای بود که به دلیل اشتغال پدر این خانواده در اداره پست وی تصمیم می گیرد تا نامه را به صاحب اصلی وی برگرداند. هنوزعلت تاخیر 67 ساله در تحویل این نامه حاوی عکس به صاحب آن مشخص نیست.

این نامه حاوی عکسی از گلن است که آن را در کلاس آموزشی خود در آیداهو زمانیکه آموزش هاهی نظامی خود را پشت سر می گذاشت گرفته شده است.